日本居酒屋文化：第一次来日本，一定要体验的“深夜灵魂场所”

日本的夜生活有歌舞伎町、有心斋桥、有栄黄金街——

但真正让多数日本人每天都“活过来”的地方，是居酒屋（いざかや）。

它不像酒吧那样时髦，也不如餐厅那样正经。

它更像是：

城市里的秘密避风港。

朋友同事喝酒、情侣约会、上班族发泄压力、旅客随便吃一顿、甚至一个人孤独喝一杯……

居酒屋统统都能接住。

这篇文章带你搞懂：

第一次来日本去居酒屋，到底怎么点、怎么坐、怎么喝、怎么享受。

一、居酒屋是什么？

一句话总结：

一个能吃、能喝、能聊天、不讲究、不拘束的地方。

你可以穿正装、也可以穿短裤拖鞋；

可以点两杯啤酒坐一小时，也能点满整桌料理当晚餐；

可以和朋友吵吵闹闹，也能一个人坐在吧台默默喝。

居酒屋不是为了“吃饱”，

而是为了——

舒服、放松、好玩。

二、日本居酒屋的类型（第一次来最容易搞混）

1. 连锁居酒屋：新手最佳

价格透明、菜单有图片、点单系统清晰。

代表品牌：

鳥貴族（Torikizoku）
白木屋（Shirokiya）
坐・和民（WATAMI）
大阪王将（偏餐厅兼居酒屋）

适合第一次来日本的人，

不会踩雷，也不会被坑。

2. 烤鸡串居酒屋（焼き鳥屋）

日本上班族的灵魂。

重点是：

鸡肉串
内脏串
啤酒
高球（Highball）

味道稳、氛围轻松，非常推荐。

3. 海鲜居酒屋

主要吃刺身、生鱼片、烤鱼、炸鱼等。

价格稍高，但质量很好。

适合喜欢海鲜、想吃“传统日式”风味的人。

4. 立饮店（立ち飲み）

没有座位，站着喝，价格最便宜。

体验感强，很适合拍照发朋友圈。

氛围热闹、随性，有点像日本的“站式小酒铺”。

5. 小众古民家 / 个性居酒屋

店小、味道强、个性十足。

你可能碰到：

老夫妇经营的小店
没英文菜单
客人满屋都是附近上班族

体验非常“日本本地”。

三、第一次来日本居酒屋，要怎么点？

放心，你不需要会日语，以下方法最实用：

1. 居酒屋吃法 = “小份多点”

居酒屋不是一人点一份主菜，而是 大家一起点一桌小菜。

经典顺序（不是规定，但日本人最常这样点）：

① 酒（先点酒）

啤酒（生ビール）
Highball（威士忌＋苏打）
柠檬沙瓦（レモンサワー）
烧酒、清酒

② 小菜（快速上桌）

毛豆（枝豆）
卷心菜（キャベツ）
章鱼芥末（たこわさ）

③ 主力菜（开始变好吃）

烤鸡串（焼き鳥）
唐扬炸鸡（唐揚げ）
生鱼片（刺身）
炸薯条

④ 主食（吃饱一点）

饭团
烤饭团
茶泡饭
拉面（部分店有）

⑤ 再来杯酒 + 小点心收尾

2. 不会点菜？看图片！

绝大多数居酒屋菜单有：

图片
汉字
罗马拼音
甚至中文菜单

不懂就选图片，看哪盘顺眼就点，不会选错。

3. 多人用“自动点单机（タッチパネル）”

现在很多居酒屋都有点单平板，你用触控点餐非常简单。

语言一般有：

日语 / 英语 / 中文 / 韩文

新手完全没压力。

四、居酒屋必点清单（不分店家，通用）

建议第一次来日本直接照单点：

【烤物】

ねぎま（鸡肉＋葱）
砂肝（鸡胗）
レバー（鸡肝）
つくね（鸡肉团）
豚バラ（五花肉）

【炸物】

唐揚げ（炸鸡）
ポテトフライ（薯条）
天妇罗（天ぷら）

【冷盘】

枝豆（毛豆）
冷豆腐（冷奴）
醋物（酸味下酒小菜）

【海鲜】

刺身拼盘（おすすめが盛り合わせ）
烤鱼（盐烧鲭鱼）

【碳水】

烤饭团（焼きおにぎり）
茶泡饭（お茶漬け）

点这些，不会错，绝对稳。

五、居酒屋酒类入门

日本人下班“喝一杯”的灵魂在于“酒没那么复杂、心情更重要”。

下面是新手最推荐的：

1. 生啤（生ビール）

日本啤酒很干净、苦味轻、好入口。

代表品牌：

朝日
麒麟
三得利

来日本第一杯酒 = 啤酒。

2. Highball（ハイボール）

威士忌＋苏打水，清爽、解腻，不容易醉。

日本人喝 Highball 频率比啤酒还高。

3. 酸味酒（サワー）

女生新手最常点：

柠檬沙瓦（レモンサワー）
葡萄柚沙瓦
青苹果沙瓦

甜度低、好喝、不强烈。

4. 清酒（日本酒）

分冷酒、常温、热酒。

如果你第一次喝，不要上“太干”的，

让店员推荐“飲みやすいタイプ（好入口的）”。

六、居酒屋隐藏规则（第一次来必须知道）

1. “お通し”（座位费 / 小菜费）

多数居酒屋会强制收一个小菜 + 座位费，

300–500 日元左右。

不是坑，而是文化。

2. 不能“只喝不吃”

居酒屋是“吃＋喝”的地方，你必须至少点一两道菜。

3. 酒精不给未成年人（未满 20 岁）

日本法律非常严格。

4. 噪音可以，但别吵到整个店

日本人喝酒很放松，也会聊天笑闹，但不过分。

5. 不一定能抽烟

有的店吸烟区分开，有的全禁烟，看店家规定。

6. 小杯（杯换酒）是常态

你点第二杯酒时，店员会收走你上一杯的空杯，

这是正常流程。

七、预算与价格水平

大多数居酒屋价格很合理：

一杯酒 ¥350～¥600
烤串 ¥120～¥250
唐扬炸鸡 ¥450～¥650
刺身拼盘 ¥800～¥1,500
烤鱼 ¥600～¥950
主食 ¥300～¥500

两个人吃到满足＋两杯酒，

¥3,500～¥6,000/人 非常常见。

八、第一次来日本选哪种居酒屋最稳？

根据你的类型选：

✔ “第一次体验想稳一点”

→ Torikizoku（鸟贵族）

→ Watami（和民）

有中文菜单，价格透明。

✔ “想要当地人氛围”

→ 烤鸡串店

→ 古民家风居酒屋

✔ “想喝酒聊天，预算低”

→ 立饮店（站着喝）

✔ “想吃好海鲜”

→ 海鲜居酒屋（鱼民、磯丸水産）

九、结语：居酒屋，是日本夜生活最“真实”的地方

日本居酒屋的魅力不在菜有多精致，也不在酒有多贵，

它最迷人的地方在于——

无论你是谁，都能在这里舒服地坐一会儿。

坐在吧台、听油锅炸鸡的声音、看旁边的上班族喝到脸红、

配上一份烧鸟，一杯 Highball——

那一刻你会明白：

第一次来日本，

真正值得体验的夜晚，其实就在居酒屋。